3era edición de Alta Gama Buenos Aires

Buenos Aires, agosto de 2018. Luego de realizarse durante los últimos 14 años en la ciudad de Rosario y 5 en la ciudad de Santa Fe, el próximo viernes 17 y sábado 18 de agosto llega la 3era edición porteña de la feria de vinos “Alta Gama”, presentada por ICBC Exclusive Banking. Creada por Augusto Saracco y César Moreno, quienes se unieron a Javier Menajovsky de Wine Revolution como socio local, la feria se propone reunir los mejores vinos del país así como algunas destacadas etiquetas de Chile, España, Hungría y Francia, en un entorno de lujo y sofisticación.

La sede del encuentro será nuevamente The Brick Hotel Buenos Aires, miembro de la colección MGallery by Sofitel de Accorhotels (Posadas 1232, CABA).

El horario del evento será de 18 a 23hs en ambas jornadas, al que se suma un pre-opening exclusivo, para la prensa especializada y el trade, el día de apertura desde las 16hs. Todas las noches habrá Masterclasses, charlas y degustaciones privadas, con la presencia de personalidades del mundo del vino, tales como enólogos, bodegueros y líderes de opinión de la industria.

La entradas anticipadas ya se pueden adquirir con un 25% off a través de Eventbrite ingresando a www.altagamaba.eventbrite.com.ar , a $675 (más service charge) por jornada, incluyendo un moderno copón de regalo. En puerta las mismas se venderán a partir de $900.

Entre las bodegas confirmadas se destacan Andeluna, Antigal, Barroco, Casa Petrini, Cava Freixenet, Cheval des Andes, Cruzat, Etchart, Fabre Montmayou, Famiglia Bianchi, Familia Cecchin, Familia Morcos, Familia Schroeder, Finca La Celia, Funckenhausen, Fondo Vitivinícola, Garavaglia, Gauchezco, Kaikén, Laureano Gomez, Les Flaneur, LUI Wines, Luna Roja, Mazzotta Wines, Mi Terruño, Montebaco (España), Ofa Wines, Prosecco Bottega, Rutini Wines, Sottano, Sidra 1888, Sposato Family Vineyards, Tamascal,

Terrazas de los Andes, Trez Wines, Trivento, Vicentín Family Wines, Valle del Indio, Viña Montes (Chile) y Zombory (Hungría).

También nos acompañan los whiskies de Jura y Dalmore, los chocolates gourmet Lindt y Cocoa Bit, las cavas Wine Froz y el café de Nespresso, que ofrecerá degustaciones de sus mejores Grand Cru durante ambas jornadas.  

Redes sociales: Facebook: www.facebook.com/AltaGamaBA Instagram: AltaGamaBA Organizan: Augusto Saracco + Profesor César Moreno por Alta Gama, y Javier Menajovsky por Wine Revolu Acerca de Alta Gama Rosario + Santa Fe Es la única feria de vinos de alta gama de la ciudad, iniciada en el año 2005, que invita a tres jornadas dedicadas a los grandes vinos de las bodegas argentinas, un recorrido por las mejores regiones vitivinícolas. Alta Gama Rosario se dedica a presentar aquellos nuevos y grandes vinos de la Argentina. Todas las noches ofrece brindis especiales, charlas y degustaciones privadas, y la presencia de personalidades del mundo del vino: enólogos, bodegueros y productores del vino. www.rosarioaltagama.com Acerca de The Brick Hotel En la Argentina, el grupo Accorhotels presenta The Brick Hotel, miembro de la Colección de hoteles MGallery by Sofitel. El hotel se distingue en la categoría “Firma” por su incomparable estilo, una perfecta combinación entre la elegancia europea y la argentina. El imponente edificio, adquirido por el Grupo Accorhotels en el año 2012, personifica la esencia misma de la Colección al ofrecer una experiencia de lujo auténtica y original a su ubicación, en el corazón del exclusivo barrio de la Recoleta. The Brick Hotel Buenos Aires es un lugar único que comparte los valores de MGallery by Sofitel.

Ozono MDA 2018

            El día miércoles 1 de agosto tuve el placer de asistir a la Mega Degustación

 Anual  http://www.ozonodrinks.com.ar en la vinoteca top de Palermo:

                          

     Como ya es una hermosa costumbre  los enólogos presentaban sus vinos para el deleite de todos nuestros sentidos, ya que no solo pudimos catar en el sentido más acotado de la palabra, sino que también pudimos preguntar y escuchar las respuestas   que siempre quedan quedan en el tintero. 

Los protagonistas y sus vinos: 

• Matías Michelini: Passionate Wine – SuperUco
• Gerardo Michelini: Gen del Alma – SuperUco
• Juan Pablo Michelini: SuperUco – Blanc de Alba
• Manuel Michelini: Plop
• Andrea Muffato: Gen del Alma
• Luis Reginato: Chaman Wines – Reginato Espumantes
• Edgardo Del Popolo: Per Se
• Ariel Angelini: Tupún
• Francisco Bugallo: Cara Sur
• Pablo Bassin: Fuego Blanco
• Pol Andsnes: PoOpuesto
• Marcelo Franchetti: Vinilo
• Germán Masera: Livvera
• Flaco Gabrielli: Relator Wines
• Pablo Assef: La Matilde

   

    Sommeliers,  Enólogos, todo el personal de JA y de Ozono , más  los deliciosos 
quesos de Cabañas Piedras Blancas http://piedrasblancas.com.ar  y por supuesto  el
gran entusiasmo de los asistentes hicieron posible, una vez más que de forma  impecable disfrutaramos de la Mega degustación.

     

Gracias Noelia Papa , Camila Sciaini  por la invitación

Germán Di Césare: calidad sanitaria, concentración y balance, tres factores de una cosecha excepcional

El jueves 21 organizado por Asociación Argentina de Sommeliers participé de la exposición acerca del informe de cosecha de Bodega Trivento que detallo a continuación, y de la degustación de siete de sus vinos que claramente son una auténtica expresión de la excepcional cosecha que fue el año 2017.

Los vinos degustados, excepto los dos primeros fueron extraídos directamente de las barricas para que pudiéramos apreciarlos en toda su dimensión y tomar conciencia de su verdadero potencial:

Trivento Reserve Malbec 2017
Trivento Reserve Cabernet 2017
Master Blend Golden Reserve Malbec
Master Blend Golden Reserve Cabernet Sauvignon
Master Blend Golden Reserve Cabernet Franc
Componente el Cepillo Golden Reserve Black Series Malbec
Componente el Gualtayary Golden Reserve Black Series Malbec.

Todos ellos poseen en común un intenso color rojo con tonos granates, una elegante nariz, aromas a frutos rojos maduros, frutos secos y notas de pimiento negro. En boca se presentan con carácter fresco, taninos carnosos y firmes.

Verdaderamente un placer escuchar y degustar junto a Germán Di Cesare los exquisitos vinos de Trivento.

Este es el reporte de cosecha 2017 de Bodega Trivento, donde cada momento del año fue marcando el final feliz en términos de calidad sanitaria de la fruta. Al explicar el escenario que da lugar a esta extraordinaria cosecha, el equipo enológico y agrícola concuerda que se conjugaron las mejores condiciones climáticas típicas de Mendoza junto a una disminución de la producción del 15%, causada por algunas heladas tardías que afectaron los rendimientos especialmente en el Valle de Uco. El otoño transcurrió con mayores precipitaciones de lo normal, como consecuencia de las últimas secuelas del fenómeno del Niño, aportando una parte importante de las necesidades de riego invernal.

El resto del año estuvo enmarcado en las condiciones normales de Mendoza. Durante el invierno no se registraron nevadas en el llano ni fríos extremos. La primavera marchó sin lluvias, con heladas tardías que produjeron algunos corrimientos (disminución de granos por racimo) en el Valle de Uco y Luján de Cuyo. Estas heladas determinaron una disminución del rendimiento de Malbec en Valle de Uco y Luján de Cuyo, de 26% y 20% respectivamente. La caída en la producción otorgó concentración y tipicidad varietal.

Esta amplitud térmica diaria favoreció la concentración de color (mayor síntesis de antocianas) y una madurez fenólica balanceada con respecto a la madurez zucarina. La estabilidad climática hasta el momento de cosecha ofreció una recolección más temprana y corta, con excelente sanidad en todas las regiones. Fue una buena cosecha para las uvas blancas con excelente frescura de los caldos. La variedad Chardonnay del Valle de Uco se destacó ampliamente del resto, por su franca nariz y notas frutales. “Hacía muchas cosechas que no encontrábamos esta calidad sanitaria, concentración y balance. La combinación de estos tres factores nos permitió obtener calidades excepcionales en los todos los segmentos y especialmente en los Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah. Puedo asegurar que es el mejor año para las tintas”, afirma Germán Di Cesare enólogo de los vinos alta gama. “Con deliciosos descriptores como mora, frambuesa, guinda y cereza la variedad Malbec se luce en 2017”, agrega.
Las uvas tintas presentaron elevada carga fenólica lo que asegura la intensidad y profundidad del color rojo en el tiempo.

Los mostos fueron frescos y mantuvieron su cualidad vibrante debido a una balanceada acidez. Algunos terruños de altura, como San Pablo en Valle de Uco, presentaron una acidez puntualmente elevada. Por su parte, la carga tánica no trajo matices verdes ni secantes, aportando abundantes taninos dulces y redondos. Al momento de identificar la variedad destacada de esta cosecha, tanto Germán Di Césare como Victoria Prandina coinciden en elegir al Malbec de Luján de Cuyo y al Cabernet Sauvignon del Valle de Uco. Victoria Prandina, enóloga de EOLO, detalla cómo fue la vendimia del vino ícono de la bodega. “Como en años anteriores mantuvimos la cosecha manual en cuatro etapas, en función del vigor de la planta, iniciando el 17 de marzo. Elaboramos un total de 15.241 kilos de Malbec con gran estructura de taninos dulces y equilibrados”.

Gracias Germán Di Cesare, Victoria Acosta y Joaquín Alberdi.

" Sabores, paisajes y grandes vinos del sur argentino".

El día jueves 31 de mayo tuve el placer de asistir a la 2° exposición especializada en vinos de la Patagonia bajo el lema " Sabores, paisajes y grandes vinos del sur argentino".

“Wines of Patagonia” (WOPA)  entidad creada en 2016 por la Cámara de exportadores, proclama en palabras de su presidente, el señor Julio Viola el objetivo primordial: 
" Promover y difundir en el mercado vitivinícola nacional e internacional a las bodegas, los vinos y a la región Patagonia Norte como región vitivinícola de alta calidad ".

Algunas de las bodegas  que participaron fueron: Aniello, Aonikenk, Casa Yagüe, Contracorriente, Del Río Elorza, Des de la Torre, Familia Adamow, Familia Aicardi, Familia de Bernardi, Familia Schroeder, Fin del Mundo, Fincas del Limay, Frutos de los Lagos, Gérôme Marteau, Grupo Trafen, Humberto Canale, Malma, Miras, Nant y Fall, Patagonian Wines, Patritti, Rincón de los Leones y Secreto Patagónico.

Una vez más www.winerevolution.net nos sorprendió con el lugar elegido para llevar a cabo una  expo;  La Abadía Centro de Arte y Estudios Latinoamericanos.

La Abadía por la belleza de sus jardines y estilo arquitectónico único nos hubiera brindado un marco ideal para la degustación, si el clima nos hubiera acompañado.

El entusiasmo demostrado por el público asistente por descubrir las notas de cata tan particulares de las cepas patagónicas, más la gran profesionalidad demostrada por Javier y su equipo ; y las excelentes propuestas gastronómicas de la mano de reconocidos chef de la Patagonia  nos permitió disfrutar de  la feria  bajo el lema;

 " A mal tiempo, ricos vinos". 

Gracias Javier Menajovsky Carolina Balboa por la invitación.

UMAMI FERIA de Ricos Vinos y Buena Onda.

               

    El 14 y 15 de mayo tuve el placer de asistir  a la feria organizada  por CONSULTORA UMAMI en el Club Alemán de Equitación.

Durante estas dos jornadas todos los asistentes pudimos profundizar nuestros conocimientos dado el altísimo nivel de los expositores, además obviamente de degustar  los Ricos Vinos y la Buena Onda por parte de todo el personal de la Consultora. 

•  Del Río Elorza
•  Casarena
•  Mythic
•  Susana Balbo Wines
•  Chakana
•  Antonio Mass 
•  Doña Paula
•  Viña Las Perdices
•  Chacra
•  Cruzat
•  El Porvenir de Cafayate
•  CarinaE
•  Sal de aquí
•  Barceló 

  Las Bodegas demostraron una vez más estar a la altura de las exigencias que nos proponen los nuevos consumidores, donde calidad y buen precio son las banderas que debemos enarbolar para seguir impulsando nuestra bebida nacional. 

Felicitaciones UMAMI por el compromiso demostrado.

La Asociación Argentina de Sommeliers llevó a cabo el primer Seminario 

de Agricultura Sustentable, en el que se desarrolló una jornada sobre

técnicas sustentables aplicadas al vino y al aceite.

La presentación estuvo a cargo de los sommeliers Alejandro Martínez  

y Eugenia Loria quienes agradecieron en nombre de la Asociación  Argentina de Sommeliers a todos aquellos que de alguna manera 

hicieron posible la organización; destacando como principales artífices

 del seminario a las sommeliers Veronica Riesling y Maite Elorza.

Además cada una de las Bodegas presentó sus vinos para la realización de 
cata informal  preparada a la perfección por el sommelier Rodrigo Kohn.

La primera jornada estuvo dividida en varios módulos temáticos:

PANEL1 -Enfoques de agricultura responsable 

Desde la permacultura, a la viticultura orgánica y biodinámica. Avances, contexto local y desafíos. Breve historia y enfoque de los sistemas agrícolas convencionales y los esfuerzos de la agricultura responsable con el medio ambiente. Definiciones y análisis de la  permacultura, del Sistema Fukoka, de la agricultura orgánica y biodinámica. Cómo funciona en el mundo, en Argentina y en la viticultura.
 Master Class & preguntas y degustación.

Oradores: Ricardo García (Ing. agrónomo consultor), Mauricio Castro (Ing. agrónomo, certificadora orgánica LETIS) y Facundo Bonamaizon (Ing. Agrónomo de Chakana)

PANEL 2 -Evolución natural: de la agricultura convencional a prácticas sustentables 

Presentaciones prácticas de tres productores que mutaron desde una agricultura convencional a prácticas más sustentables. Las experiencias que marcaron el cambio, los desafíos y los resultados). Presentación y degustación.

Oradores: Miguel Zuccardi (productor de aceite orgánico y biodinámico), Hernán Cortegoso  ( Ing. Enólogo Domaine Bousquet) y Damián Caruso (Ing. agrónomo de Ernesto Catena Vineyards)

PANEL 3 -Visión biodinámica

Uno de los especialistas biodinámicos más respetados de Argentina y con experiencia en horticultura y viticultura diserta sobre la historia, la filosofía antroposófica, y todos los aspectos de las prácticas biodinámicas). Master class preguntas y respuestas.

Orador: Marcos Persia (Consultor biodinámico especialista en horticultura y viticultura)

PANEL 4 -Vinos, estilos e influencia

Presentaciones prácticas de vinos elaborados bajo prácticas sustentables. Las experiencias que marcaron el cambio, los desafíos y las proyecciones.

Presentación y degustación

Oradores: Leonardo Erazo (enólogo agricultor de Altos Las Hormigas), La Giostra del Vino (orador a definir), Mario Toso (Luna Austral)

Para finalizar la jornada, fuimos invitados a cenar a la bodega Ojo de Agua donde nos esperaban representantes de la misma y su enóloga Noelia González quien nos cautivó con su relato apasionado sobre cómo se trabaja en la bodega, además de compartir toda su sabiduría y enorme talento para crear los deliciosos vinos que se producen. Fue una noche mágica dada;  por el hermoso marco natural que nos rodeaba, la calidez del personal y la deliciosa cena maridada  perfectamente con los vinos "Puro".

La segunda jornada se llevó a cabo con la visita a tres bodegas:

Altos Las Hormigas, Zuccardi y Chakana. En cada una de ellas fuimos atendidos extraordinariamente  por los principales responsables , pero sobre todo pudimos experimentar in situ los conceptos desarrollados en la jornada anterior.

1° Bodega Altos Las Hormigas:

Luego de  más de una hora de viaje comenzamos a adentrarnos en su desolado, pero a la vez absolutamente bello paisaje. Con una enorme sonrisa nos dieron la bienvenida Alice Viollet Bernal, Leonardo Erazo y todo su equipo con quienes recorrimos los viñedos pudiendo apreciar con todos los sentidos de nuestro cuerpo el trabajo allí desarrollado ( Degustar con la boca-Biodinámica- Compost- Enología renovada ).

Inmediatamente después degustamos su grandes vinos y una novedad para algunos sus Malbec de Cahors. Cerca de las 13:30 fuimos convocados a un almuerzo absolutamente perfecto; platos deliciosos, delicadamente presentados 
y armonizados por toda la línea de vinos de Altos Las Hormigas nos hicieron deleitar con la alta gastronomía mendocina elaborada como no podía ser de otra manera  por el chef de "Siete Cocinas" Pablo del Río.

2° Bodega Zuccardi:

Para nuestra alegría José ( Pepe ) Zuccardi nos recibió e introdujo en lo que sería una vista diferente, ya que no probaríamos sus vinos, sino sus excelentes aceites guiados por su creador Miguel Zuccardi. Fue una tarde cargada de aprendizajes entre viñedos y olivares para el disfrute de toda una comunidad ansiosa de aprender.

3° Bodega Chakana

La noche nos sorprendió viajando hacia el final de una jornada que no queríamos que acabará. En la finca iluminada maravillosamente  solo por la luna  nos esperaba 
Facundo Bonamaizon para llevarnos directamente a las bodega donde su enólogo Gabriel Bloise nos explico  detalladamente el desarrollo histórico y la innovaciones que se estaban realizando.Luego del recorrido nos esperaban con uno riquísimos platos y los extraordinarios vinos:Maipe Brut, Nuna Estate, Chakana Estate, Chakana Straw y por supuesto su vino estrella Ainy Mágnum.

Conclusiones y Agradecimientos:
El seminario se convirtió en el ámbito ideal para difundir los avances y las novedades  sobre las técnicas sustentables aplicadas a vinos y aceite.

Se desarrolló en un clima de profunda escucha y participación activa de los asistentes.

Se logró alcanzar un estándar de máxima calidad en todo lo referido a la capacitación para los profesionales.

Resultará necesaria una difusión masiva de los conceptos expresados, para que la mayor cantidad de agricultores tomen conciencia del cambio urgente que es necesario implementar.

Agradecer y felicitar a la Asociación por el  primerisimo nivel de los oradores.

Quiero destacar y agradecer la hospitalidad, profesionalidad y generosidad  de las bodegas para abrir sus puertas y acogernos de una manera única.

Un verdadero placer haber compartido estos dos días intenso aprendizaje, que ojalá se repitan rápidamente.

3 ° Encuentro Vinos & Negocios 2018

Para felicidad de toda la industria  se realizó el 3er Encuentro de Vinos & Negocios, la única feria orientada de forma exclusiva al trade y profesionales del vino, que se ha posicionado como el punto de encuentro anual entre las bodegas , distribuidoras e importadoras, con los principales decisores de compras, restaurantes, vinotecas, bares, caterings inclusive la industria hotelera.

Representa el lugar indicado para hacer  poder generar posibles negocios y generar ventas, en un ambiente profesional y distendido, donde más de 100 bodegas presentarán sus nuevas cosechas y lanzamientos.

Pudimos probar nuevos lanzamientos y nuevas añadas de bodegas referentes de la Argentina junto con vinos importados de Francia, Italia, Chile, Hungría y otras regiones del mundo.

Estas bodegas estuvieron presentes:

Achaval Ferrer, Acqua Panna (Italia), Aguijón de Abeja, Alchimia, Alfredo Roca, Algodón, Altocedro, Altos Las Hormigas, 

Altupalka, Amalaya, Aniello, Antigal, A16, Bad Brothers, Barroco, Bapteme, Beronia (Rioja SP), Blengio (Italia), Bodega 

del Desierto, Bodega Molina, Bodega Vila, Bressia, Callejón del Crimen, Casa de Uco, Casa Petrini, CAVIT (Italia), 

Cecchin, Chacras Beer, Chañarmuyo, Cicchitti, Claroscuro, Clos de Chacras, Colomé, Corbeau Wines, Cruzat, 

Descendiente Wines, Diego Rosso, Domiciano, Domingo Molina, Enrique Foster, Estrella de los Andes, Fabre 

Montmayou, Familia Cecchin, Familia Morcos, Familia Shroeder, Finca Iral, Finca La Celia, Finca Las Payas, Finca 

Sophenia, Flaneur, Freixenet, Garavaglia, Gauchezco, Gouguenheim, Kaiken, La Añorada, La Celestiere (Francia), 

Coste de los Andes, La Guarda, La Iride, Lagarde, Laureano Gomez, LUI, Lupa, Marale, Marcelo Pelleriti, Mauricio Lorca,

 Mendel, Méndez Terrés, Mevi, Mi Terruño, MOM, Montebaco, Monteviejo, Nero53, O Fournier, Palmento Costanzo (Italia)

Panunnzio, Peer Cider, Pfaffmann (Alemania), Piattelli, Piedra Negra,PS García (Chile), Puramun (Pepe Galante), Rosell 

Boher, San Pellegrino (Italia), Sidra Peer, Sottano, Sunal, Taittinger (Francia), Tajun Gapul, Tamascal, Terra Camiare, 

Trivento, Uruco Wines, Uva Negra, Valle del Indio, Vicentín, Videla Dorna, Vinecol, Vinyes Ocults, Viña Alicia,Trez wines

Viña los Chocos, Viña Montes (Chile), Viña Vida, Vistalba, Von Siebenthal (Chile), Waqar, Yacochuya, Vermouth Yzaguirre (Cataluña, España) y Zombory Pince (Hungría)


Y gracias a la excelentísima  atención de los sommeliers podemos afirmar que el encuentro cumplió con las expectativas generadas.

También acompañaron el encuentro aguas ultra premium de Acqua Panna y San Pellegrino, los  quesos más deliciosos  de Cabaña Piedras Blancas y Café El Continente que ofrecerá degustaciones de sus blends sin cargo durante todo el día.

Gracias Javier Menajovsky por la invitación.